Tristar Institute Kota Wisata Batu - Ujian Praktik Jurusan Kuliner (Hari-3)
“Mistery Box” Dalam Masakan Indonesia
Perasaan
dag-dig-dug sempat menghampiri 4 (empat) mahasiswa Tristar Institute
Kota Wisata Batu, yaitu M. Arga Aston, Shinta Devi, Nuarysma Eka dan
Jovana Yunilasari yang sedang mengikuti ujian praktek kelas kuliner.
Pasalnya, ujian kali ini masih bertajuk ‘Mistery Box’ yang cukup memberi
tantangan bahan makanan rahasia yang harus diolah dalam waktu selama
120 menit. Lantas kreasi masakan apa yang dibuat oleh mereka di ujian
ini?
Mengangkat
materi ‘Mistery Box’ yang berisikan empat macam bahan makanan sebagai
bahan dasar yaitu daging sapi, ikan gurami, ikan lele dan ayam,
diharapkan para mahasiswa bisa menyajikan kreasi masakan Indonesia yang
dijadikan sebagai tema utama dalam ujian praktik triwulan ini harus
tampil menarik.
Saat
ditemui disela-sela acara ujian, Chef Norman Avianto atau biasa disapa
Chef Avi, bahwa untuk membuat masakan Indonesia itu sebenarnya
gampang-gampang susah. Yang penting mahasiswa musti mengenal jenis-jenis
bumbu dasar, setelah itu mudah diaplikasikan dengan beragam bahan
makanan. Nah, agar citarasa bumbunya makin mantap, sebaiknya bumbu
dihaluskan dengan cara diulek dengan cobek. Wah, pasti seru….
Ia
juga menjelaskan bahwa konsep ujian praktek ini menitikberatkan pada
kemahiran mahasiswa untuk diuji kemampuannya dalam mengolah masakan. Dan
standarisasi penilaian ujian meliputi tampilan, kreatifitas, tekstur
dan rasa, agar nantinya masakan yang mereka buat mampu bersaing di industri makanan, ungkap Chef Avi yang juga praktisi dan dosen kuliner di Tristar Institute.
Lantas
masakan apa saja yang berhasil dibuat oleh 4 (empat) mahasiswa Tristar
Institute Kota Wisata Batu ini? Ada, Gurami Saus Pedas, Kreasi M. Arga
Aston, Daging Asam Gurih & Oseng Kangkung, Kreasi Shinta Devi, Ayam
Manis Bumbu Merah, Kreasi Nuarysma Eka, dan Lele Saus Padang, Kreasi
Jovana Yunilasari.
Menurut
Arga, Shinta, Nuarysma dan Jovana, ujian praktek ini cukup memiliki
tingkat kesulitan, tetapi seru dan mengasyikan. Awalnya kita sempat
bingung, mau diolah apa bahan makanan rahasia ini agar bisa menjadi
sajian Indonesia yang unik, enak rasanya dan menarik. Terciptalah ide,
kami menerapkan bahan rahasia ini dipadu bumbu dasar. Dengan ujian
praktek ini, harapan kami bisa mendapatkan hasil yang terbaik, serta
pengalaman skill memasak dengan mistery box, ungkap keseruan mereka.
Secara
keseluruhan, ujian triwulan ini berjalan dengan baik dan penuh
kreatifitas. Hal ini menunjukkan keseriusan belajar dari para mahasiswa
untuk mendalami perkuliahan. Ingin bisa seperti mereka? Tristar
Institute bisa menjadi jawaban dan rasakan suasana kampus yang begitu
nyaman dan menarik. *Upi
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Culinary Business
Kampus Tristar Institute, ada di:
Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB
Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B
Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF
Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993
Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. 5CD84671
Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, PIN. 2B425821
Bogor || Jl. Bina Marga No. 19
Telp. 0251-8574434, 0812 3450 6326, PIN. 53B4EFD8
0 komentar:
Posting Komentar