Tristar Institute Kota Wisata Batu - Perkuliahan Dasar Kuliner

Mengintip Perkuliahan Praktik Kelas Kuliner

Bagi mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu, belajar di kelas Kuliner banyak memberikan pengetahuan dan diharuskan bisa membuat berbagai masakan hingga menjadi sajian yang bercitarasa tinggi dan bernilai jual.

Kesibukan sudah terasa setiap hari Senin sampai Kamis mulai jam 08:00 pagi di ruang teori dan laboratorium praktek yang kelasnya berada di lingkungan hotel Putri Bulan. Mereka adalah mahasiswa dari kelas kuliner yang sedang belajar mata kuliah mengenai pengantar dasar memasak.

“Pengantar dasar memasak ini sangat penting dipelajari, karena diutamakan saat praktek di laboratorium. Mahasiswa diberi pengenalan mengenai konsep-konsep dasar, teknik, dan pengetahuan dalam proses memasak. Tak hanya itu, mahasiswa juga diperkenalkan dengan teori-teori memasak Perancis klasik, pembuatan kaldu, lalu pengetahuan penggunaan pisau, dasar-dasar safety, hygiene dan sanitasi” papar Chef Yuda Agustian, dosen kuliner Tristar Institute.

Dia juga mengatakan bahwa mata kuliah pengantar dasar memasak ini, diharapkan mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan mampu menerapkan teori tentang seni dan teknik pengolahan makanan dalam menyusun berbagai menu.

Sebagai contoh, berikut beberapa pengetahuan dasar masakan yang dipraktekan oleh mahasiswa, ada teknik memotong sayur, ikan & ayam, teknik flambé, membuat Schrambled egg, Sunny side up, Omelette, Poach egg, aneka saus, aneka kaldu, aneka salad, dan masih banyak lagi. Semua menu-menu itu tampil menarik.

Belajar kuliner tidak sekedar mempelajari resep masakan dan mencobanya. Melihat banyaknya detail yang harus dipelajari, dan Tristar Institute memberikan kemudahan bagi mahasiswa dalam mengeksplorasi dan mengekspresikan kreatifitas kuliner yang dimiliki. Jadi tunggu apalagi, Tristar Institute pilihan yang tepat untuk belajar menjadi chef profesional. *Upi

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & S1 Culinary Business

Kampus Tristar Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244

Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B

Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60

Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10

Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. 5CD84671

Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33

Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, PIN. 2B425821

Bogor || Jl. Bina Marga No. 19

Telp. 021-5380668, 0812 3450 6326, PIN. 53B4EFD8